1. 把买回来的小葱，去除已经发黄、枯萎的叶子和根部的须根，只保留新鲜、翠绿的部分。
2. 将处理好的小葱用清水仔细冲洗干净，去除表面的泥土和杂质，然后放在通风良好的地方晾干。注意不要暴晒，以免损伤小葱。等小葱表面的水分完全晾干，这一步很关键，若有残留水分，保存时容易腐烂。
盐水浸泡
1. 取一个干净的容器，倒入适量清水，加入一勺食盐，搅拌均匀，制成淡盐水。
2. 把晾干的小葱放入盐水中，浸泡大约10 - 15分钟。盐水能杀菌消毒，去除小葱表面可能存在的细菌和虫卵，同时调节细胞渗透压，减少水分流失，延长保鲜期。
冷冻保存
1. 浸泡完成后，将小葱捞出，再次放在通风处晾一会儿，让表面多余的水分自然风干。
2. 准备保鲜袋或保鲜盒，把小葱整齐地放入。如果用保鲜袋，尽量挤出里面的空气后扎紧袋口；用保鲜盒则要盖紧盖子。放入冰箱冷冻室，温度调至 -18℃左右即可。
冷冻小葱的使用方法
经过冷冻保存的小葱，使用时无需解冻，直接取出用刀切碎就行。虽然冷冻后的小葱质地会变脆，但这并不影响调味效果，香气和味道依然浓郁。
学会这个方法，再也不用担心小葱保存问题，一年到头随时都能用到新鲜小葱，为菜肴增添美味。赶紧动手试试，告别小葱浪费，享受便捷烹饪生活。返回搜狐，查看更多